商品情報

標高1,000m地点で採水した富士北麓の軟水を用いて、モルトの豊かな風味に爽快な苦みとキレをバランスさせた、“らしさ”満載のジャーマンスタイルラガーです。3種のホップを煮沸工程のなかで4回に分けて適宜投入することによって、新鮮かつフローラル、そしてほのかにスパイシーな香りを引きだしました。

50％以上が小麦麦芽となるエールビールです。“キレ”と“のど越し”という一般的なビールのイメージをくつがえす当醸造所の集大成であり、バナナのようなクローブ＆エステル香は混じり気のない新鮮酵母に由来したもの。酵母が自らつくりだす極小の泡は、絹のように滑らかな舌触りとなって口のなかに余韻を残します。

ブナのチップで麦芽を燻煙して、モルトにスモークフレーバーを綴じ込めた「燻煙ビール」。グラスに注いだ瞬間から燻製食品のような香りがたち昇る超個性派であるとともに、幅広いマリアージュを可能にするマイルドな口あたりが大きな魅力。2012年にWorld Beer CupとWorld Beer Awardsをダブル受賞した名作です。

大麦と小麦でそれぞれカラメルとローストを使うなど、計7種のモルトを絶妙にブレンド。コーヒー豆のようなロースト香にヴァイツェンのクローブ香が重なる、立体的で複雑なアロマに仕上げました。また、酸味を抑える独自の製法によってキレと“甘芳ばしさ”を両立させ、ドリンカビリティを高めた点も大きな特徴です。

ドイツ・ハラタウ産のカスケードをはじめ3種のホップを投入し、キレのある苦みとほのかな柑橘系の香りを共存させた「プレミアムピルスナー」。ジャーマンピルスナーの特徴である豊かなモルトの風味はそのままに、苦み指数（IBU）は55！ “爽快なのど越し”のさらに上をいく、富士桜高原麦酒史上“最苦”ビールです。

スモークビール「ラオホ」をベースとしつつ、モルト投入量を増やして長期熟成させたオリジナルレシピのビールです。アルコール度数は7.0％。コク深いモルトの甘味が口の中に広がる一方、スモーク香とローストモルトの香ばしさも愉しめる点が大きな魅力です。2010年のWorld Beer Cupで銅賞を受賞した、世界が認めるビールです。

3月（ドイツ語で「メルツ：Marz」）に仕込みをはじめたうえで、通常よりも少し長い期間熟成させた下面発酵タイプのビールです。はっきりとしたボディ感を特徴とする一方で、ほのかなカラメルモルトの甘み、そして若干抑えられたホップの苦みがドリンカビリティをおおいに高めた仕上がりとなりました。

ドイツ産の新種ホップ「マンダリナバーバリア」を使用したヴァイツェンです。ホップの特徴を引き出すため、シングルホップで醸造しました。フルーティーでほのかに甘いヴァイツェン本来のフレーバーに、オレンジピールのような柑橘系アロマを添えて、すっきりとした飲みやすいビールに仕上げています。

ドイツのミュンヘンで親しまれているスタイル「へレス」をベースとしたビールです。ホップの苦みを比較的抑え、モルトフレーバーを前面に出した点が特徴。スムーズなのど越しが、普段あまりビールを飲まない方にもご好評をいただいてます。World Beer Awards 2015、World Beer Awards 2017に続いてWorld Beer Awards 2020にて3度目のワールドベスト・へレス・ミュンヘナーを受賞いたしました。

通常の2倍におよぶ麦芽を投入したうえで、3か月以上熟成させた「ドッペルボック」と呼ばれるスタイルのフルボディビールです。アルコール度数は8.0％。深い濃褐色のアピアランスから連想される通り、力強いボディとモルト感が大きな特徴。重層な麦芽の甘味とホップの苦みが絶妙に重なり合った、当ブルワリー渾身の限定ビールです。

ドイツのバイエルン地方で古くからクリスマスシーズンに醸造されている、「ボックビール」（ボックとはドイツ語で“雄ヤギ”の意味）です。ヴァイツェン酵母由来の華やかなエステル香とフルーティーなフレーバーに加えて、口に含んだ瞬間からくっきりとした輪郭のボディを愉しめる度数7％のストロングビールに仕上がりました。

モルトを贅沢に投入し、ホップにはオペル・ヘレスブルック等を使用。シトラス系の香り、苦味、そしてモルトの豊かな風味が調和した、高級感あるラガーです。

当醸造所初の「ライ麦ビール」です。ライトモルトの使用によるライトでミントのような爽快感と、上面醗酵とモルト由来の爽やかな酸味が特徴です。

フルーティーな香りとフレーバーはそのままに、爽快な苦味も強調しつつドリカンビリティを高めた夏季限定ヴァイツェンです。ホップにはドイツ産「Perle」とともに、IPAなどに用いられるアメリカ産ホップ「Zythos」を使用しました。

アメリカ産のホップ「モザイク」だけを使用した。”シングルホップビール”です。「ヴァイツェンボック」というビアスタイルで、比較的高めのアルコール度数とともに、スパイシーなアロマが特徴となっています。